Matcha Pulver

Matcha ist ein zu Pulver vermahlener Grüntee, der Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E enthält.
Matcha trinkst du am besten morgens oder vormittags.
Wie alle Tees enthält Matcha Tein, dessen chemische Struktur der von Koffein entspricht – ungefähr so viel wie ein Espresso. Aufgrund seiner hochkonzentrierten Inhaltsstoffe solltest du maximal 2 Tassen Matcha-Tee am Tag trinken.

Für Matcha Tee gibt es kein klassisches Ziehen, wie bei anderen Teesorten. Stattdessen wird das Matcha Teepulver direkt in heißes, nicht kochendes Wasser (etwa 80°C) eingerührt und mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig geschlagen. Das Matchapulver ist so fein, dass sich Geschmack und Inhaltsstoffe sofort entfalten.
Du kannst Matcha Pulver und heißes Wasser auch in den Shaker geben, das ganze richtig gut durchschütteln und innerhalb weniger Minuten einen cremigen Matcha Schaum genießen.
Auf Milchaufschäumer solltest du bei der Zubereitung verzichten. Wenn Matcha mit Edelstahl in Berührung kommt, können metallische Noten auf den Tee übertragen werden. Diese scharfen, metallischen Geschmacksnuancen stören das feine, umami-reiche Aroma des Matchas.

Siebe 1-2 Gramm Matcha in eine Schale und füge etwa 80 ml heißes Wasser (nicht kochend) hinzu.
Verquirle den Matcha bis sich ein feiner Schaum bildet.
Erhitze 200 ml deiner bevorzugten pflanzlichen Milchalternative (z. B. Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch) und schäume sie leicht auf.
Gieße die Milch langsam über den geschäumten Matcha und genieße deinen cremigen Matcha Latte.
Für die kalte Variante den Matcha mit kaltem Wasser anrühren und kalte, geschäumte Pflanzenmilch hinzufügen – perfekt für einen erfrischenden Genuss.